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Carvi

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Le carvi est une plante herbacée cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines aromatiques, utilisées comme épice et comme remède naturel. C'est une plante proche du fenouil, de l' anis vert et de l'aneth, avec lesquelles elle partage des saveurs et vertus médicinales communes Le Carvi, plus couramment connu sous le nom de Cumin des prés, d'Anis des Vosges ou encore de Cumin des montagnes, est une plante odorante qui s'utilise souvent pour parfumer les charcuteries, les pâtisseries et certains fromages. Le Carvi est une plante herbacée bisannuelle de 60 à 75 cm de hauteur avec une tige dressée et ramifiée

Le carvi (Carum carvi) est une plante bisannuelle aromatique appelée également cumin des prés ou anis des Vosges. Toutefois, il ne faut pas le confondre avec le cumin (Cuminum cyminum) : bien que.. Carvi

Le carvi, Carum carvi, de la famille des Apiacées, est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle : Elle pousse dans les prairies, les pâturages et les montagnes. Sa hauteur varie de 0,70 mètre à 1 mètre. Ses feuilles glabres sont découpées en lanières Le carvi, une très vieille épice Originaire d'Asie mais aussi de l'Afrique du Nord, le carvi pousse spontanément un peu partout. On en a retrouvé des traces dans des sites préhistoriques datant de plus de 3000 ans avant notre ère Le cumin est une graine verdâtre à deux carpelles très longilignes, alors que le carvi est une graine plus arrondie et plus foncée que le cumin. Leur aspect n'est pas ce qui différencie le plus les deux épices, c'est même principalement de là que vient la confusion. Pour aller plus loin, consultez

Seules les longilignes graines jaune verdâtre à deux carpelles (avis aux initiés en botanique), qu'elle donne une fois l'an sont utilisées en cuisine. A l'inverse, le carvi est bisannuel et s'élève.. Le carvi est une plante herbacée dont les tiges peuvent mesurer jusqu'à 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et découpées en lanières. Il donne des fleurs blanches ou roses. Ses petites.. Qu'est-ce que le carvi ? C'est une graine issue du carum carvi, une plante cultivée pour ses feuilles, mais avant tout ses graines. Très aromatique, on lui trouve des saveurs communes au fenouil ou encore à l'anis. Il est aussi souvent appelé cumin de Hollande Société Carvi (Saint Contest, 14280) : numéro siret, siren, information, adresse, contact, numero tva intracommunautaire, bilan..

Carvi — Wikipédi

  1. des prés.
  2. dans des préparations : le servir par exemple avec du munster. Il relève un curry ou parfume un riz, et s'utilise en pâtisserie et dans des pains. Le carvi accommode délicieusement les carottes et les pommes de terre. Les feuilles du carvi peuvent être consommées en salade. Conservation Le carvi se conserve quelque mois s'il est stocké dans un.
  3. Le carvi est une épice vieille comme le monde puisque l'on retrouve des traces de son utilisation plus de 5000 ans avant notre ère. Les feuilles, et surtout les graines de carvi, sont issue d'une plante herbacée bisannuelle à fleurs blanches reconnue pour être médicinale. Elle mesure entre 25 et 60 centimètres de haut, pas bien haute donc, et appartient à la famille des apiacées.

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CARVI, subst. masc. Plante aromatique de la famille des Ombellifères, dont les graines, employées notamment en cuisine comme condiment et en pharmacie comme diurétique, entrent dans la composition de plusieurs liqueurs (kummel, etc.) Le carvi entre également dans la composition de boissons comme le kummel, une liqueur traditionnelle d'origine allemande. De la famille des Apiacées, le carvi est une plante herbacée bisannuelle dont les feuilles, les graines et les racines sont comestibles. Souvent confondu avec le cumin , très consommé en l'Inde, le carvi est une épice européenne au goût amer et légèrement piquant. Le carvi est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales.C'est une plante proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth. À forte dose, cette plante peut être toxique.. Nom scientifique : Carum carvi L., famille des Apiacées (ombellifères)

Une recette idéale pour un apéritif entre amis. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7). Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry et les graines de carvi dans un grand saladier.Ajoutez les carottes râpées et l'emmental râpé. Travaillez avec les mains pour bien mélanger les ingrédients.Ajoutez le beurre..

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